Carne e embutidos

Quem fabrica linguiça, defumados, salgados e outros produtos de carne para vender precisa de registro no SIPOA. As regras dos produtos cárneos estão no Regulamento do Serviço de Inspeção (arts. 302 em diante).

Hoje o serviço não possui abatedouro registrado; o abate inspecionado segue as regras de inspeção permanente previstas no Regulamento para quando houver estabelecimento de abate.